---

سلام دوستان همیشه همراه: همشهریان عزیز در کنار خرید های روز مره مواظب باشید تا لبنیات محلی روشن این دارویشفا دهنده والتیام بخش امراض گوناگون یادتان نرود بجای فست فودهانان سنگک داغ با چکیده محلی وپنیر سبز وسبز روشن حسابی می چسبه ایام عزت مستدام وروزگاری خوش و پر خیروبرکتی پیشروداشته باشین انشاالله . + نوشته شده در یکشنبه بیست و دوم اسفند ۱۳۹۵ساعت 11:25&nbsp توسط فاضل روشنی دیز |

طرز تهیه ماست در خانه: شرط اصلی برای این که ماست بگیرد، باید شیر آن پاستوریزه و فاقد آنتی بیوتیک و بار میکروبی و میزان مواد جامد آن در حد نرمال باشد. اگر می خواهید ماست سفت شود بهتر است شیر را در دمای ملایم به میزانی حرارت دهید که حدود 10 تا 20 درصد آب شیر تبخیر شود و مواد جامد آن افزایش یابد. دلیل شل شدن ماست، پایین بودن مواد جامد شیر است. حالا دمای شیر را به حدود 40 درجه سانتی گراد به گونه ای که انگشت را نسوزاند کاهش دهید. به ازای هر لیتر شیر یک تا دو قاشق غذاخوری ماست به عنوان مایه به شیر بیفزایید و خوب به هم بزنید. بهتر است ماست را از قبل با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و سپس در حین هم زدن شیر عمل افزودن را انجام دهید. همچنین بخوانید : تمامی راه ها و نکات خانه داری حرفه ای تهیه